糖質制限食：私は何を食べているか ① ふすまパン

私は平成24年秋から急に糖質制限ダイエットに目覚め、実行し始めました。
4年間続けているわけです。
意志が強いというわけではなく体が楽だから続けられるのです。食後の眠気、だるさ、食後3時間ほどで襲われる猛烈な空腹感がありません。
たまに糖質を摂ると、これらの症状に襲われ、やっぱり糖質制限食を続けようと思うのです。

皆さまに糖質制限食をお勧めすると、よく言われることは「それじゃ、何を食べれば良いの？」とか「食べるものないんじゃ」ということです。

夕食にかんしては割と簡単です。ご飯、麺類を食べずにおかずだけ食べれば良いと答えれば何となくイメージできます。
朝、昼に何を食べれば良いかが問題となってきます。

さて、私は以前からご紹介している「ふすまパン」などを毎朝、時には昼にも食べています。
ふすまとは小麦の外皮のことです。お米のぬかに相当する部分です。
ふすまを取り除いて真っ白になった実を小麦粉にします。
ふすま粉には食物繊維、蛋白質が多く含まれ糖質は8～9割カットされています（少しは含むということですが）。

それでは私が食べている実物をお見せします。
これがふすまパン一斤です。




これをまず8等分にして1食分としています。



朝は更に半分にして（16分の1斤）ハムやチーズをはさんで食べます。
ゆで卵も食べています。卵も糖質制限食です。

昼食にはこれくらい大量のマヨネーズをかけて食べています。



マヨネーズも糖質制限食です。